Kan plastfolien värmas i mikrovågsugn?
Många vet att mineralvattenflaskor inte är resistenta mot höga temperaturer, så lägg inte mineralvatten i bilen på sommaren. Visste du att det inte är bra att slå in maten i plastfolie och lägga den i mikron för att värma den?
Materialet i plastfolien
De flesta av de kvalificerade hushållsmatinpackningarna på marknaden är lågdensitetspolyeten (LDPE), som kallas PE plastfolie . PE matfilm kännetecknas av säkerhet, icke-toxicitet, stark duktilitet och viss vattenpermeabilitet, så den kan vara i direkt kontakt med mat vid rumstemperatur. Hushållsplastfolie som säljs i stormarknader eller e-handelskanaler är vanligtvis gjorda av PE.
En annan typ av plastfolie som används i stora mängder använder polyvinylklorid (PVC) material. PVC kännetecknas av låg kostnad och hög transparens. Men eftersom det är relativt svårt, för att vara lämplig för platsen för plastfolie, tillsätts vanligtvis mjukgörare, som är cancerframkallande med hälsorisker. PVC-plastfilm förekommer ofta på grönsaksmarknader, små stormarknader och andra platser där det krävs en stor mängd användning och kostnadsbesparingar. Den är endast lämplig för förpackning av råvaror som behöver rengöras igen.
En annan typ av plastfolie är polyvinylidenklorid (PVDC). Detta material har bättre konserveringstid och fuktbevarande, hög självhäftande förmåga och stark isolering, och är säkert och giftfritt, så det är lämpligt för inpackning av delikatesskött och fet mat. Men priset på PVDC är också högre, så det är relativt sällsynt, och de flesta av dem är importerade produkter.
Det är svårt att se skillnad på dessa tre filmer med blotta ögat och känsla, och kan bara lita på produktförpackningar och köpkanaler.
värmebeständighet av plast
Så vad är värmebeständigheten för ovanstående tre plaster?
PE: När den överstiger 110 grader börjar den krympa och deformeras, och dess fysiska egenskaper försvagas kraftigt och till och med bryts.
PVC: Mjukningspunkten är 80-85 grader, nedbrytningspunkten är 130 grader, och mjukgöraren i den börjar fällas ut när den överstiger 60 grader, så i själva verket är PVC-plastfilm riskabel så länge den värms upp.
PVDC: Smältpunkten är mellan 198 grader och 205 grader, och det finns inga allvarliga problem före 140 grader. Bland de tre är den resistent mot höga temperaturer.
För plast finns det tre mer viktiga temperaturer: mjukningspunkt, smältpunkt och sönderdelningspunkt.
Mjukningspunkten är utgångspunkten vid vilken värme börjar deformeras, och smältpunkten är den temperatur vid vilken plasten börjar bli flytande.
De två första är främst fysikaliska förändringar och när nedbrytningspunkten nås börjar plasten genomgå kemiska förändringar och de stora molekylerna faller isär och spricker till små molekyler.
mikrovågsuppvärmningstemperatur
Mikrovågor värmer mat genom att vibrera polära molekyler (vatten eller olja) i maten för att uppnå syftet med uppvärmning. Eftersom kokpunkten för vatten är 100 grader under normala förhållanden, är mikrovågsuppvärmningen för det mesta bara 100 grader.
Men om det finns olja i maten för att oljan har högre kokpunkt kan den överstiga 100 grader vid uppvärmning, och den högsta kan till och med nå 250 grader.
För närvarande, om plastfolien är bredvid maten, kanske den inte är värmebeständig och påverkar livsmedelssäkerheten. Dessutom har de flesta molekylerna av fällningarna i plasten en affinitet med olja, och fällningarna kommer i kontakt med oljan och kommer in i maten under uppvärmningsprocessen, vilket också är en potentiellt osäker faktor.
Faktum är att bland dagliga plastprodukter är det bara nr 5 plast PP som har bättre termisk stabilitet, och det kommer inte att deformeras eller smälta när det värms under 140 grader. Matlådor av PP-plast är i allmänhet märkta med orden "säker för mikrovågsugn".
Slutsats: För din hälsa, lägg inte plastfolie i mikrovågsugnen.
Tips för mikrovågsugn av plastprodukter
Efter att ha konsulterat många källor har vi sammanställt fler förslag på användningen av mikrovågsugnar.
1. Placera endast plastprodukter märkta "Mikrovågssäker"/"Microwaveable"
2. Till och med plastfolie märkt "microwave safe" bör inte komma i kontakt med mat. Använd en djup skål eller tallrik med lite utrymme ovanför maten.
3. Om plasten visar sig vara smält, deformerad eller till och med bränd, kassera den tillsammans med maten.
4. Placera inte följande föremål i mikrovågsugnen:
Diverse plastpåsar
Engångs pappersmugg
Tetra Pak mjölk eller dryck
Filmbelagda pappersförpackningar (används vanligtvis för kakor och bröd)
Matförpackning av aluminiumfolie
